Kurkuma to przyprawa o charakterystycznej barwie i wyjątkowym aromacie. Jest obowiązkowym dodatkiem do dań kuchni azjatyckiej. Jednak nie tylko jej walory smakowe są tutaj godne zainteresowania. Kurkuma ma bowiem także szerokie zastosowanie w medycynie. Jak się okazuje, jej właściwości lecznicze są nieocenione. Jakie korzyści dla naszego zdrowia niesie ze sobą stosowanie kurkumy? Sprawdź!

Kurkuma jako przyprawa długowieczności

Kurkuma nazywana też szafranem indyjskim to roślina pochodząca z rodziny imbirowatych. Można ją spotkać przede wszystkim na terenie Indii, gdzie jest wykorzystywana zarówno w kuchni, jak i medycynie. Kurkuma nadaje potrawom wyrazistego, lekko ostrego smaku, korzennego zapachu i intensywnie żółtego koloru. Jak działa natomiast, jeśli chodzi o aspekt leczniczy?

Od tysięcy lat mieszkańcy Indii uważają kurkumę za zioło lecznicze, które jest skutecznym antidotum na wiele dolegliwości. Nie bez przyczyny w medycynie naturalnej nazywana jest przyprawą długowieczności. W krajach azjatyckich stosowana jest do leczenia problemów trawiennych, biegunek, gorączki, bólów głowy i menstruacyjnych czy stanów zapalnych.

Kurkumina, czyli główny składnik kurkumy

Za właściwości zdrowotne kurkumy odpowiada jej kluczowy składnik, jakim jest kurkumina. Jest to jeden z najsilniejszych antyoksydantów, który unieszkodliwia wolne rodniki i hamuje procesy zapalne. Zawartość kurkuminy w kurkumie wynosi tylko około 3%. Ponadto jest to substancja niestety stosunkowo słabo przyswajana przez organizm człowieka, dlatego należy spożywać ją razem z piperyną (czarnym pieprzem), która zwiększa wchłanianie kurkuminy do krwiobiegu nawet 20-krotnie. Kurkumina jest jednak rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego warto ją przyjmować razem z posiłkiem, który zawiera właśnie tłuszcze.

Właściwości lecznicze kurkumy

Badania naukowców dowiodły, że kurkuma ma korzystny wpływ na cały organizm, a terapie lecznicze z jej wykorzystaniem są w pełni bezpieczne. Zatem jakie właściwości ma kurkuma? Oto najważniejsze z nich:

  • działanie przeciwzapalne - przewlekły stan zapalny zachodzący w ludzkim organizmie może wpływać na powstawanie wielu chorób, takich jak schorzenia serca, stany zwyrodnieniowe czy nowotwory. Właściwości przeciwzapalne kurkumy chronią więc przed takimi chorobami,
  • działanie antyoksydacyjne – kurkumina neutralizuje wolne rodniki, których obecność może zaburzać prawidłowe funkcjonowanie komórek organizmu. Jednocześnie stymuluje aktywność naturalnie występujących w organizmie enzymów antyoksydacyjnych,
  • właściwości antynowotworowe – liczne badania dowodzą, że składniki zawarte w kurkumie (kurkumina, polifenole) hamują proces rozwoju chorób nowotworowych, a nawet niszczą komórki nowotworowe, zachowując te zdrowe,
  • działanie przeciwdepresyjne – badania wskazują także na działanie antydepresyjne kurkumy, która – jak się okazało – redukuje symptomy depresji tak jak leki antydepresyjne. Ma to związek ze sposobem, w jaki oddziałuje ona na funkcjonowanie neuroprzekaźników,
  • działanie przeciwbólowe – kurkumina ma zdolność uśmierzania bólu. Właściwości przeciwbólowe są powiązane z działaniem przeciwzapalnym – gdy stan zapalny ustaje, ból także się zmniejsza,
  • walka z cukrzycą – kurkumina może też w naturalny sposób obniżać poziom cukru we krwi,
  • działanie na skórę – kurkuma pozytywnie wpływa na wygląd skóry, pomaga w walce z problemami skórnymi, takimi jak trądzik. Poza tym przyspiesza gojenie się ran.

Jak stosować kurkumę?

Jak widać, właściwości kurkumy są zbawienne. Jak więc ją stosować? Jak już zostało wspomniane, aby kurkumina była lepiej przyswajalna, należy spożywać ją z piperyną, która zwiększa jej rozpuszczalność. W aptekach i sklepach zielarsko-medycznych można znaleźć suplementy diety oraz preparaty, które zawierają w składzie te substancje. W kuchni w celu lepszej wchłanialności kurkumę warto zaś połączyć z pieprzem. Kurkuma w tabletkach jest jednak lepiej przyswajalna niż jako przyprawa dodawana do posiłków. Przed rozpoczęciem stosowania kurkumy jako suplementu diety warto jednak zasięgnąć opinii lekarza lub farmaceuty, zwłaszcza jeśli cierpisz na choroby przewlekłe i zażywasz jakieś leki na stałe, które zawsze mogą wywołać niepożądane interakcje.

Przeczytaj też więcej o zastosowaniu kurkumy.