Cebula jest warzywem, które w kuchni polskiej stosowane jest raczej jako dodatek do dań, a nie jako główny składnik. Cebula jest jednak warzywem, które zdecydowanie warto jeść. Jest bogata w witaminy oraz składniki mineralne, a do tego ma właściwości przeciwzapalne i jest bogata w antyoksydanty. Cebula może być spokojnie przechowywana przez cały rok i znaleźć można ją w hurtowniach warzyw.
Cebula - właściwości
Cebula jest rośliną z rodziny amarylkowatych, a jej prawidłowa nazwa to czosnek cebula. Warzywo to ma charakterystyczny, ostry smak, który jednak może być mniej lub bardziej intensywny, w zależności od tego, jaki rodzaj cebuli wybierzemy do przygotowania posiłków. Warzywo to zaczęto uprawiać już około 5 000 lat przed naszą erą!
Cebula jest niskokaloryczna, w 100 gramach znajduje się jedynie około 30 kcal, 1,2 gramów białka, 4,6 gramów węglowodanów i około 0,4 gramów tłuszczy. Jest ona bogata w związki alkilowe, witaminy A, C, E, K, B1 i B2. Poza tym znaleźć można w niej dużo flawonoidów, pektyny, wapnia i fosforu, a także cynk, selen. Jedno jest pewne - warto dołączyć ją do swojej codziennej diety!
Całoroczna hurtownia cebuli
Warzywo to bardzo dobrze przechowuje się - zarówno z łupkami, jak i cebula obrana, mogą przez długi czas przechowywane w chłodniach. Z tego też powodu cebula jest bez większych problemów dostępna w sklepach przez cały rok, a hurtownia cebuli jest ją w stanie dostarczyć swoim klientom w dowolnym momencie.
Jak mówi nam właściciel firmy Joker Skup, która specjalizuje się w skupie, obieraniu i sprzedaży cebuli, hurtownia cebuli przez cały praktycznie rok ma zajęcie. Na rynku dostępnych jest wiele gatunków cebuli, niektóre z nich są wcześniejsze od innych. Skup dojrzałej cebuli zwykle rusza pod koniec lata, ale rolnicy przywożą swoje plony do skupu przez cały rok - jeśli tylko dysponują miejscem, to przechowują cebulę u siebie, jeśli jednak nie mają możliwości, to bezpośrednio po zbiorze sprzedają plony na skup - dzięki temu zyskują od razu pieniądze.
Hurtownia cebuli zajmuje się także sortowaniem, ewentualnym obieraniem i pakowaniem cebuli. Podczas skupu warzywa, które trafiają do hurtowni, nie są sortowane i trafić się mogą uszkodzenia lub warzywa o różnych sorcie. W całorocznej hurtowni warzyw cebula jest sortowana, przebierana oraz pakowana w worki o różnej wielkości. Obieranie cebuli na zlecenie także jest zadaniem, które hurtownie cebuli realizują przez cały rok. Obierana cebula bardzo często wybierana jest przez firmy gastronomiczne, ale także przez sklepy - klienci chętnie sięgają po obrane już warzywa.