Jajka to nieodłączny element kuchni wielu osób, dlatego warto wiedzieć, jak przechowywać je właściwie, aby cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi jak najdłużej. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone metody na utrzymanie świeżości i jakości jajek. W artykule dowiemy się także, czy warto zakupić je od Fermy Drobiu Andrzej Kałużny. Zapraszamy do lektury.
Zakup jajek - klucz do świeżości
Niezależnie od tego, czy kupujemy jajka na targu, czy w sklepie, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów. Przede wszystkim należy sprawdzić datę ważności oraz pochodzenie jajek – te z lokalnych źródeł, takich jak Ferma Drobiu Andrzej Kałużny, będą zwykle świeższe. Ważne jest również, aby wybierać jajka o nienaruszonej skorupce, gdyż uszkodzenia mogą prowadzić do szybszego psucia się produktu.
Higiena podczas obchodzenia się z jajkami
Kolejnym aspektem, na który warto zwrócić uwagę, jest higiena podczas obchodzenia się z jajkami. Przed użyciem jajka, warto umyć je w letniej wodzie z dodatkiem delikatnego detergentu. Należy jednak pamiętać, że nie należy moczyć jajek w wodzie, gdyż może to prowadzić do przenikania bakterii przez skorupkę. Po umyciu jajka, należy je dokładnie osuszyć.
Przechowywanie jajek w domu
Po zakupie jajek, kluczowe jest ich odpowiednie przechowywanie. Najlepszym miejscem do tego celu jest lodówka, gdzie panują niskie temperatury i stała wilgotność. Jajka powinny być przechowywane w specjalnych pojemnikach na jajka lub w opakowaniu, w którym zostały zakupione. Warto również unikać przechowywania jajek w pobliżu silnie pachnących produktów, gdyż mogą one wchłaniać nieprzyjemne zapachy.
Uwaga na zmiany temperatury
Jajka są wrażliwe na zmiany temperatury, dlatego warto unikać częstego wyjmowania ich z lodówki i wystawiania na działanie ciepła. Jeśli planujemy przygotować potrawę z jajek, warto wyjąć je z lodówki na około 30 minut przed użyciem, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Należy jednak pamiętać, że po tym czasie jajka powinny zostać spożyte lub ponownie schowane do lodówki.
Czy przechowywanie jajek poza lodówką jest możliwe?
W niektórych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, zaleca się przechowywanie jajek wyłącznie w lodówce ze względu na sposób ich przetwarzania i ryzyko wystąpienia salmonelli. W Polsce, jednak jeśli mamy pewność co do jakości i świeżości zakupionych jajek, możliwe jest przechowywanie ich poza lodówką. W takim przypadku najlepsze będzie chłodne i ciemne miejsce o stałej temperaturze, np. w szafce kuchennej. Należy jednak pamiętać, że przechowywanie jajek poza lodówką skraca ich okres trwałości. W takich warunkach jajka powinny być spożyte w ciągu tygodnia od zakupu.
