Sernik to jedno z ciast, które towarzyszy nam zarówno bez okazji, jak i w każdy specjalny dzień. Różne warianty tego wypieku od tradycyjnej receptury po ciekawe wariacje z owocami i dodatkami oferuje cukiernia Chwila Rozkoszy w Wadowicach. Co spowodowało, że możemy cieszyć się smakiem tego ciasta? Przedstawiamy krótką historię drogi sernika do polskich domów.
Sernik — skąd wziął się w polskich kuchniach?
Ciasto, jakim jest sernik, korzenie swojego powstania ma blisko początków naszej ery. Okazuje się, że pierwsze zapiski dotyczące tego wypieku są dziełem greckiego pisarza Atenajosa z Naukratis, który wspomina w swoich księgach datowanych na rok 230 n.e. recepturę zapisywaną już wcześniej przez Aegimusa. Jeszcze w starożytnym Rzymie znana była forma ciasta z sera nazywana libium, która towarzyszyła obrzędom religijnym.
W późniejszym czasie sernik był królewskim deserem, ponieważ jego miłośnikiem został Król Henryk VIII. Na przestrzeni wielu lat ciasto na bazie sera w kolejnych regionach zyskiwało formy dostosowane do lokalnych smaków i produktów. W Polsce przepis i smak sernika, który obecnie w wielu wariacjach można zakupić w Cukierni Chwila Rozkoszy w Wadowicach, zawitał dzięki Janowi III Sobieskiemu. Król przywiózł do naszego kraju informację o tym wypieku po swoim zwycięstwie pod Wiedniem, dlatego pierwszą odmianą ciasta znaną w Polsce, była właśnie wiedeńska. Polscy cukiernicy w Krakowie biorąc z sernika to, co najlepsze stworzyli swoją wersję, która wyróżniała się charakterystyczną polewą na wzór kraty i jest znana do dziś jako sernik królewski, bądź też krakowski.
Nie tylko klasyczny sernik, czyli ciekawa oferta cukierni Chwila Rozkoszy
Na przestrzeni wieków, gdy kolejni cukiernicy poznawali przepis na sernik, powstawały jego odmiany. Szacuje się, że na świecie istnieje ponad 1000 przepisów na to ciasto, a każdy kraj i region ma swoje ulubione smaki oraz dodatki, które czynią ten wypiek wyjątkowym. Przedstawicielka Cukierni Chwila Rozkoszy w Wadowicach dodaje:
Pomimo zamiłowania do klasycznych wersji sernika, kochamy także jego wariacje, w czym nie ustępują nam nasi klienci. Dlatego stale tworzymy nowe przepisy, które dzięki ciekawym, a często sezonowym dodatkom zyskują nowego smaku i nadają sernikowi nowego znaczenia.
W ofercie cukierni Chwila Rozkoszy znajdziemy różne warianty sernika, spośród których z łatwością można znaleźć wypiek doskonały dla siebie i swoich bliskich. Fani klasyki mogą wybrać sernik domowy, a także z charakterystyczną kratką. Dla ciekawych smakoszy dobrym wyborem będzie wyjątkowo kremowy sernik nowojorski, a ciasto w wersji banoffee skradnie serca każdego miłośnika karmelu i bananów. Warto na bieżąco sprawdzać ofertę cukierni i próbować nowych smaków, by znaleźć ciasto idealne.