Zużyty olej z frytury to produkt uboczny powstający w wyniku przygotowywania potraw w głębokim tłuszczu. Pomimo jego częstego stosowania w gastronomii i w domach, niewłaściwe postępowanie z tym odpadem może prowadzić do poważnych konsekwencji dla środowiska oraz instalacji kanalizacyjnych. Jak zatem prawidłowo postępować z zużytym olejem z frytury, aby minimalizować negatywne skutki dla otoczenia? W tym artykule omówimy najlepsze praktyki w tym zakresie. Opowie o nich Skup oleju gastronomicznego Eko Life.
Dlaczego właściwa utylizacja oleju jest ważna?
Zużyty olej z frytury, gdy jest wylewany do zlewu, kanalizacji lub w inne niewłaściwe miejsca, może powodować szereg problemów. Tłuszcze mają tendencję do zastygania i tworzenia zatorów w rurach, co prowadzi do awarii instalacji wodno-kanalizacyjnych. W domach takie działania mogą powodować drogie naprawy, natomiast w większej skali problem dotyka infrastruktury miejskiej, gdzie oleje przyczyniają się do powstawania tzw. "tłuszczożerów" – twardych zatorów w rurach.
Ponadto, wylanie oleju do ziemi lub wody może powodować skażenie środowiska. Tłuszcze zmieniają warunki wodne, utrudniając wymianę gazów między wodą a powietrzem, co negatywnie wpływa na życie organizmów wodnych.
Jak prawidłowo postępować z zużytym olejem?
Schładzanie i przechowywanie Zużyty olej z frytury, po zakończeniu procesu smażenia, należy pozostawić do ostygnięcia. Kiedy olej osiągnie bezpieczną temperaturę, można go przelać do szczelnego, najlepiej plastikowego pojemnika. Takie pojemniki mogą być później używane do przechowywania oleju aż do momentu jego utylizacji.
Zbieranie do utylizacji Olej zebrany w odpowiednich pojemnikach można oddać do punktów zbiórki odpadów niebezpiecznych. W Polsce coraz więcej gmin i miast oferuje dedykowane punkty zbiórki zużytych olejów, które znajdują się w stacjach recyklingu lub specjalnych kontenerach. Ważne jest, aby upewnić się, że pojemnik jest szczelny, aby uniknąć wycieku podczas transportu.
Recykling i przetwarzanie W niektórych przypadkach zużyty olej można oddać do firm zajmujących się jego przetwarzaniem. Olej ten może być poddawany recyklingowi i wykorzystywany do produkcji biopaliw, co stanowi ekologiczne rozwiązanie problemu utylizacji. Biopaliwa z oleju kuchennego są coraz popularniejsze, a ich produkcja pomaga ograniczyć zużycie paliw kopalnych.
Korzystanie z usług firm zewnętrznych W sektorze gastronomicznym, gdzie ilość zużywanego oleju jest znacznie większa, często korzysta się z usług firm specjalizujących się w zbieraniu i utylizacji olejów spożywczych. Firmy te oferują regularny odbiór zużytego oleju, co pozwala restauratorom skupić się na prowadzeniu działalności bez obaw o problemy związane z odpadami.
Skorzystaj z usług firmy Eko-Life
Takim specjalistą jest firma Eko-Life, która zajmuje się skupem i utylizacją tłuszczów posmażalniczych. Działalność prowadzona jest od 2012 roku, specjalizując się w odbiorze i utylizacji zużytej frytury oraz odpadów garmażeryjnych. Odbierane są one między innymi z restauracji oraz punktów gastronomicznych. Aby zapewnić świeżość oleju smażalniczego, zaleca się jego regularną wymianę. Utylizację olejów trzeba zlecić profesjonalistom, gdyż samodzielne pozbycie się oleju posmażalniczego jest zabronione przez ustawę o odpadach z 2012 roku ze względu na negatywny wpływ na środowisko.
