Podczas zakupu artykułów mięsnych niewiele osób zwraca uwagę na to, z jakich źródeł oraz od jakich producentów pochodzi mięso. Aby zatem zapewnić klientom dobrej jakości towar o wysokich walorach smakowych, przed wyborem producenta mięsa, warto przeanalizować 3kilka istotnych czynników. Czym charakteryzują się nowocześni producenci mięsa skoncentrowani na jakości? Wyjaśniamy.
Jak przebiega proces produkcji mięsa dobrej jakości?
Pierwszą kwestią, na którą warto zwrócić uwagę przed wyborem producenta artykułów mięsnych, są metody produkcyjne wykorzystywane w danej firmie. Najwięksi producenci zazwyczaj bazują na stosowaniu nowatorskich technologicznych rozwiązań, które mają na celu doskonalenie artykułów. Jednym z przykładów takich firm na rynku polskim jest Starmeat, zajmująca się wytwórstwem mięsa drobnego z indyka oraz kurczaka.
Przedsiębiorstwo dysponuje najnowocześniejszym zakładem produkcji mięsa mielonego oraz rozbioru w Polsce, co z całą pewnością wpływa na wysoką jakość uzyskiwanych przez nie towarów. Poza tym w fabryce stosowane jest zamrażanie artykułów do -18 stopni Celsjusza w ciągu 60 minut, a także system pozwalający uzyskać temperaturę mrożenia do aż -55 stopni.
Certyfikaty jakości i wartości odżywcze mięsa
Dobrej jakości artykuły mięsne powinny również charakteryzować się certyfikatami jakościowymi, takimi jak BRC lub IFS. Oprócz tego na każdym etapie pracy w Starmeat używane są analizatory kontrolujące najważniejsze parametry fizykochemiczne mięsa, m.in. wodę, białko, tłuszcz i wapń. Warto wspomnieć o tym, że na stronie internetowej producenta możemy zapoznać się z zawartością poszczególnych komponentów w mięsie mielonym.
Bezpieczny transport mięsa
Dla uzyskania wysokogatunkowych produktów mięsnych duże znaczenie ma również odpowiednia flota transportowa, która odpowiada za dostarczenie klientom świeżych produktów. Starmeat dysponuje własną flotą samochodową, w której możliwe jest przewożenie towarów w kontrolowanej temperaturze. Co więcej, firma zapewnia całodobowy kontakt z działem logistyki, ułatwiający bieżące kontrolowanie transportów.
Przyjazność dla środowiska
Obecnie, kiedy świadomość ekologiczna wśród społeczeństwa znacząco rośnie, nowoczesny producent Starmeat do produkcji m.in. mięsa na burgery drobiowe, nuggetsy lub hot-dogi wykorzystuje profesjonalny sprzęt mroźniczy, który likwiduje wydostawanie się do atmosfery szkodliwego freonu oraz amoniaku. Ponadto do transportu i magazynowania towarów używane są wyłącznie ekologiczne, drewniane palety.